Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 (Система Self Cooking Control ) на 6 уровней GN1/1 без труда решает все задачи, ежедневно стоящие перед персоналом на кухне. Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать, и многое другое с помощью одного единственного аппарата. Пароконвектомат самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры рассчитываются индивидуально и подстраиваются в процессе работы. Таким образом, готовятся самые разнообразные блюда, пользуясь всего лишь одной кнопкой. Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 имеет богатое оснащение. Наличие системы HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - анализ критических точек проведения технологического процесса) дает возможность записать параметры приготовления в память компьютера.